Geballte Müsli-Power

Zum Frühstück gibt’s Haferflocken. Porridge im Winter, Müsli im Sommer. Aber nur am Wochenende, denn unter der Woche schaffen wir es einfach nicht, gemeinsam zu Hause zu frühstücken. Auf unser Müsli wollen wir nicht verzichten. Wie bekommen wir unser Müsli in die Dose?

Vegane Zwetschgentarte

Wenn die Zwetschgenzeit gekommen ist, dann wissen wir, bald wird unser Kleiner wieder größer. Es ist fast schon Tradition, dass es an seinem Geburtstag “irgendwas mit Pflaumen” gibt. Zur Einstimmung habe ich am Wochenende eine vegane Zwetschgentarte gebacken.

Zucchini-Schoko-Muffins

Wenn der Bauer uns bei unserem Sonntagslauf am frühen Morgen eine Monster-Zucchini schenkt, liegt nichts näher als luftige Schoko-Zucchini-Muffins zu backen. Zumindest dann nicht, wenn der Brotkorb leer und die Lust auf leckeren Sonntagskuchen riesig ist.

Muffins mit Haferflocken

Um für gute Laune auf unserer rund vierstündigen Urlaubsfahrt zu sorgen, haben wir im Zug erst einmal gefrühstückt. Wer Lust auf eine harmonische Zugfahrt – oder einfach leckere Muffins – hat, sollte die Haferflockenmuffins mit Johannisbeeren unbedingt ausprobieren.

Das Mehl macht’s

Wir bemühen uns, nachhaltig zu leben. Dazu kaufen wir möglichst regional ein und vermeiden Plastik. Um auch unser Backvergnügen nachhaltiger zu gestalten, haben wir uns auf die Suche nach einer Getreidemühle gemacht. Fündig geworden sind wir bei der Biomühle Eiling.

Apfelküchlein

Am liebsten würde ich den ganzen Tag in der Küche stehen und backen. Dieses kalte, nassgraue, stürmische und matschige Wetter schlägt mir so langsam wirklich aufs Gemüt. Da helfen nur noch warme Apfelküchlein, ein gut gelaunter Sohn und schöne Musik.

Johannisbeertraum

Kokosmehl ist einfach der beste Garant für einen fluffigen Kuchen. Heute habe ich mit unserem Kleinen einen Kuchen mit Kokosmehl, Carobpulver und Johannisbeeren gebacken. Das Rezept ist simpel, der Teig im Handumdrehen zubereitet und der Kuchen eine Wucht.

Zebra-Muffins

Zu einem Kaffeklatsch mit Freunden sollte ich einen Marmorkuchen mitbringen. Schwarz-weiß ist meine Back-Kreation geworden. Aber ich habe weder Marmor noch Kuchen gebacken. Sondern marmorkuchenähnliche Zebra-Muffins, die mehr als gut angekommen sind.

Kürbis-Brownies

Der dritte Geburtstag unseres Sohnes stand an. Zu diesem besonderen Anlass wünschte er sich einen Schokokuchen, den er im Kindergarten verteilen wollte. Gemeinsam haben wir schokoladige Kürbis-Brownies ohne Zucker gebacken, die richtig gut angekommen sind.

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